最近のＡＩ・ＩＴ事情「モッチッチステーション」“無人ラーメン店”

メルマガ【happysora】20200215

おはようございます(^^♪

自分の人生自由な時間の福業！
自由を目指すよしまさそらです

エースコックは2月12日、
JR山手線渋谷駅のホームに、
「モッチッチステーション」

“無人ラーメン店”

を期間限定でオープン

エースコック、
日本マイクロソフト、
アイロボットジャパンの

コラボレーションによる
日本初
エキナカ無人ラーメン店。

2月14日～28日のうち、
土日を除く11日間営業する。

営業時間は午前11時～午後8時。

仕事などで多忙な女性が
ターゲットで、

女性人気の高い商品

ラーメンモッチッチ
ワンタン麺／野菜タンメン

を取り扱う。

店内で飲食する場合、
価格はいずれも212円。

決済手段は
Suicaと
クレジットカード決済のみで、
現金払いは不可。

商品棚には
“IoTはかり”を
組み込んでおり、

続きは編集後記で・・・

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◆◇◆◇<<<編集後記>>>◇◆◇◆

顧客が手に取った
商品の数を自動計測し、

金額を画面に表示する。

決済が完了した後は、

顧客が湯を入れる動作を
カメラとセンサーが検知し、

5分の調理時間を自動で計測する。

顧客が座った席も
カメラとセンサーが認識し、

席に設けたタッチパネルに
出来上がるまでの時間を表示する。

テーブル上には
米iRobotの掃除ロボ
「ブラーバジェット m6」を配置。

顧客がラーメンを
食べ終わった後、

タッチパネル上の
「お掃除開始」をタップすると、
机を自動で清掃する。

ただ、

販売するだけであれば、

自動販売機と同じなのですが、
カメラとセンサーが
顧客をありとあらゆる角度で
認識し、すべてを管理。

食品衛生法によって、
飲食店には最低1人の

食品衛生責任者が
常駐するよう定められているため、

完全な無人店舗とはせず、
店内にはスタッフを配置する。

しかし、

現在の法律の問題上が
あるための人員配備で、
スタッフはバックヤードで待機。

仕事としては、

下げられた容器の廃棄、
ポットの水の追加、
商品の在庫管理など

ロボットできることばかり。

無人店舗化における
お金のやり取りも、

キャッシュレスが
当たり前になってきたため
問題なくクリア。

クラウドやIoT、AIの技術を駆使

店舗管理システム
クラウドサービス
「Microsoft Azure」

「ラーメンモッチッチワンタン麺／野菜タンメン」

Suicaとクレジットカード決済

動作をカメラとセンサーが検知

“IoTはかり”

掃除ロボ「ブラーバジェット m6」

個々のメーカーが、
開発すると大変ですが、
タッグを組むことにより、実現。

今からの時代生き残るためには、
良い技術をいかに組み合わせて、

相乗効果を出していくかが
キモになりそうですね。

元記事　引用:
ITmedia
https://bit.ly/2USJaaq
CNET Japan
https://bit.ly/2uBXtpg
エースコック
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2020年2月15日カテゴリ - メルマガ

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